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中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉
发布于:2012-4-19 10:45:21 已有条评论 来源:本站原创

    王墨泉,男,1944年4月出生,湖南省平江县人,1961年参加工作,现为国家高级烹饪技师,任长沙市又一村有限公司副总经理。1979年首次被评为一级厨师,1980年参加全省高级职称考核破格升为特一级厨师,1983年参加全国第一届烹饪名师表演,荣获优胜表演奖。1984年参加全省烹饪大赛,荣获全省最佳厨师,被长沙市人民政府记大功一次,湖南日报1984年二次头版头条专题报道了先进事迹。40年来先后为部队厂矿、大专院校、铁路各行培养了上万名厨师。1989年在中国驻瑞典大使馆任主厨二年中,被誉为“湘菜大使,为中国的老一辈才中央领导人和现在中央领导人做菜,受到了好评。被省科技大学聘为顾问教授。因为技术上的拔尖、思想品德高尚,先后作为优秀技术工人代表、省青联委员市青联副主席,被评为长沙市党代会代表,湖南省第六届省人大代表。1996年被长沙市市委、市政府评为:“有突出贡献的专家”;1997年被省政府授予“湘菜大师”。1997年11月被国内贸易部授予“全国技能之星”称号,1998年被授予“全国技能能手”光荣称号。多次被评为“优秀共产党员”。为全省和全国烹饪杂志经常发表自己的论文和技术知识的文章,参加全国烹饪书籍的编写。现为国家级评委,入了“英国剑桥国际名人录”和“当代中国名人录”及“湖南省名人录”等。被省评为优秀教育工作者,为烹饪业做出了一定的贡献。是省、市烹饪协会副会长,省食文化研究会副会长。


    2001年11月被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号、中国名厨委员会一、二届名厨委员。曾多次参加过《中国菜谱》编委工作,全国十省市名师名菜教学片拍摄工作,省电视台有专题电视、中央省市电视台、电台都有专题报道。《中国烹饪》杂志,中国食品报及全国各省市食品报刊都发表过作品,对湘菜的研究卓有成效,并蜚声国内外,是省商业技术学院的客座教授、省高级考评员、全国一级评委,全国竞赛裁判员,中央电视台烹饪大赛专业评委。


 

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